Pasta frola clásica

Ingredientes:

Huevos 1

Yemas 1

Azúcar 200 g

Manteca 200 g

Sal una pizca

Escencia de vainilla 1 cda

Harina leudante 400 gr

Dulce de membrillo/batata 400 g

En en bowl mezclar la manteca cortada en cubos con el azucar hasta formar un arenado. Incorporar el buevo, la yema, la escencia de vainilla y la pizca de sal, mezclar todo. Incorporar el harina hasta formar un bollo. Volcar en la mesada y amasar poco hasta unir uniformemente la masa. No lleva mucho amasado ya que se trata de una masa Brisée (masa quebrada) .

Envolver la masa en papel film y llevar a la heladera al menos media hora. Una vez fría la masa como la manteca esta fria hace que nos resulte más facil moldearla colocar la masa en un molde de tarta, colocarle le dulce que elijamos (conviene pisarlo con tenedor para poder esparcirlo o derretirlo un poco) y luego decorar con tiritas arriba o la forma que nos guste.

Cocinar en horno medio por 40 minutos aproximadamente hasta que los bordes estén doraditos. Dejar enfriar, desmoldear y a disfrutar!

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